ROLADA JEŻYNOWO-MALINOWA Z BORÓWKAMI.

WYPAD DO LASU ZAOWOCOWAŁ PORCJĄ MALIN ,JEŻYN A NAWET GRZYBKÓW KTÓRE JA NAZYWAM "ZAJĄCZKAMI".
ZACZNĘ OD ROLADY BO ONA CHŁODZI SIĘ W LODÓWCE A MNIE ŚLINKA CIEKNIE.

Składniki- ciasto:

• 5 jajek
• 5 łyżek mąki
• 5 łyżek cukru
  szczypta soli

Wykonanie biszkoptu:
Żółtka jajek oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do piany dodajemy na przemian, po jednym żółtku i po jednej łyżce cukru ciągle ubijając. Gdy masa będzie jednolita dodajemy mąkę i mieszamy. Ciasto rozsmarowujemy na blaszce i pieczemy przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C. Po upieczeniu roladę zawijamy w kuchenną ściereczkę tak, żeby miało kształt rolady.

Krem malinowo-jeżynowy z borówkami:

• 100 g malin i jeżyn
• 50 g borówek amerykańskich
• 500 ml śmietany kremówki dobrze schłodzonej
• 4 łyżki cukru
• sok z pół cytryny
• śmietanfiks

Wykonanie kremu:
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem i śmietanfiksem.
Dodać sok z cytryny.
Maliny i jeżyny zmiksować na mus.
Dodać do śmietany.
Wymieszać.

2/3 kremu rozsmarować na blacie biszkoptowym w 2/3 szerokości ciasta.
Rozłożyć na kremie borówki.
Następnie zwinąć w rulon.
Na wierzchu udekorować kremem i resztą borówek.

Schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny.
SMACZNEGO!