Kruche ciasto z agrestem

Tak jak sobie obiecałam tak zrobiłam, ciasto z agrestem.
Ciasto jest obłędne w smaku, kwaskowate od agrestu i słodkie od bezy, idealne na upalne dni, polecam.
Kruche ciasto z agrestem.

Składniki: forma 24 x 24 cm

• 250 g masła
• 5 jaj
• 2 szklanki mąki pszennej T 650
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 1 kisiel cytrynowy - proszek
• owoce agrestu ok 300 gram
• kilka kropli barwnika spożywczego zielonego

Przygotowanie ciasta:

• Masło, żółtka, mąkę z proszkiem i cukier waniliowy zagnieść szybko na jednolite ciasto.
• Ciasto będzie lekko lepkie i nie odchodzi od ręki, wystarczy dłonie posmarować olejem i będzie ok.
• Podzielić je na 2 części.
• Jedną rozłożyć na blasze - palcami - cienką warstwa, drugą część włożyć w woreczku do zamrażalnika na 1 godz.
• Owoce przebrać, umyć.
• Kulki agrestu podzielić na połówki.
• Wyłożyć na ciasto.
• Białko ubić na sztywno, wsypać cukier i kisiel i kilka kropli barwnika spożywczego zielonego.
• Pianę wyłożyć na owoce.
• Wyjąc z zamrażalnika ciasto i zetrzeć je na tarce - grube oczka - na warstwę piany.

• Piec ok 45 minut w temperaturze 170 C z opcją grzania góra/dół.
• Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy aż góra się zarumieni.

Smacznego.
Źródło.