Tarta z truskawkami i budyniem

Przepyszna tarta z ulubionymi owocami czy to wiśniami, czy truskawkami będzie znakomitym dodatkiem do kawy czy herbaty.
Wychłodzona smakuje trochę jak lody, polecam gorąco.
Truskawkowa tarta z budyniem.

Składniki: forma na tartę 26 cm
Kruche ciasto:

• 100 g masła
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 żółtka
• szczypta soli
• masło do wysmarowania formy

Masa budyniowa:

• 750 ml mleka
• 50 g  masła
• 1 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 całe jaja
• 1 budyń waniliowy - proszek, ja dałam kokosowy

Dodatkowo:

• 1 galaretka truskawkowa 
• około 500 g truskawek

Wykonanie - ciasto:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto - masło musi być dobrze schłodzone.
Włożyć do lodówki na godzinę.
Potem rozwałkować i wyłożyć dno i boki formy do tarty wysmarowanej rozpuszczonym masłem
Ponakłuwać widelcem i piec 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Masa budyniowa:

• 500 ml mleka zagotować z masłem i cukrem oraz cukrem waniliowym.
• Następnie w reszcie mleka wymieszać jajka, budyń, oraz obie mąki i wlać na wrzące mleko.
• Zagotować ciągle mieszając.
• Przestudzić i wyłożyć na ciasto.
• Na górę kremu ułożyć truskawki w formie kwiatu.
• Zalać tężejącą galaretką.
• Polewać ostrożnie każdą truskawkę.
• Galaretka ma skleić truskawki a nie mają one w niej pływać.

Sezon truskawkowy 2011 uważam za otwarty!!!

Smacznego.

Przepis z archiwum.