Sernik na zimno na biszkopcie z galaretką

Ten sernik jest według przepisu mojej mamy, jest pyszny.
Sernik jest na biszkopcie i z galaretką w środku, prawdziwy serniczek na zimno z lat dzieciństwa.

Sernik na zimno z galaretką.

Składniki na biszkopt: forma 24 x 24 cm

• 3 jaja
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie biszkoptu:

• Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać.
• Jajka ubić z cukrem.
• Do ubitych jaj dodać mąkę i delikatnie wymieszać.
• Wlać do formy nasmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą
• Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec do wyrośnięcia.
• Po tym czasie temperaturę podwyższyć do 220 stopni i piec jeszcze 15 minut.
• Biszkopt wystudzić.

Masa serowa:

• 3 żółtka
• 100 g masła
• 1 szklanka mleka
• 4 łyżki żelatyny
• serki homogenizowane waniliowe - 500 g
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 galaretka czerwonego koloru na 
• 500 ml wody
• truskawki do dekoracji 

Przygotowanie sernika:

• Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać rozpuszczoną margarynę i dalej ucierać.
• W ciepłym mleku rozpuścić żelatynę.
• Do masy z jajkami dodać serki a na końcu żelatynę rozpuszczoną w mleku.

• Wymieszać dokładnie i wlać do formy z biszkoptem.
• Wstawić do lodówki na 1 godzinę.

• Galaretkę rozpuścić w 500 ml wrzącej wody i wystudzić.
• Na cieście można ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką.
• Można do masy serowej dodać kostki z galaretki innego koloru np. zieloną czy żółtą.
• Na wierzchu udekorować połówkami truskawek.

• Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.
• Myślę że będzie smakowało.

Smacznego.

Przepis mojej mamy