Ciasto "Hiszpan"

Przepyszne ciasto o bardzo ciekawym smaku, polecam gorąco.
Idealne do kawy czy herbaty.
Ciasto "Hiszpan".           

                  

Składniki: forma 24 x 24 cm

Ciasto:

• 6 jajek
• 12 łyżek cukru trzcinowego
• 3 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 9 łyżek mąki ziemniaczanej

Przygotowanie ciasta:  

• Białka ubić z cukrem, dodając po jednym żółtku.
• Łyżką wmieszać kakao, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. 
• Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa:

• 1 szklanka mleka
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• 3 żółtka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• kieliszek spirytusu 20 ml
• 1 kostka masła - 250 g
• 100 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie masy:  

• Odlać pół szklanki mleka i zagotować.
• Do pozostałego mleka dodać 3 żółtka, mąkę ziemniaczaną, cukier, i wlać do gotującego się mleka.
• Mieszać aż powstanie gęsty budyń.
• Ostudzić.
• Utrzeć masło, dawać po łyżce zimnego budyniu, dodać kakao, spirytus, wymieszać porządnie.
• Upieczone ciasto przekroić na pół, posmarować jedną część masy i przykryć drugą częścią.
• Roztopić czekoladę, i udekorować nią placek.

Smacznego.
Przepis rodzinny.